A l’occasion de la Saint Patrick et pour notre événement du 22 mars 2024 nous nous sommes penchés sur la recette du Morning Glory Fizz que nous sommes allés piocher dans le livre de recettes de cocktails Downtown Abbey Cocktails. Un cocktail suave et équilibré alliant whisky et liqueur de cacao brun. Une belle découverte que nous avons peaufinée à notre façon.
La recette : Dans un shaker rempli de glaçons, ajoutez le whisky, la liqueur de cacao, le sucre de canne et la crème liquide allégée. Shakez 8 à 10 secondes.
Filtrez et versez dans un verre tumbler dans lequel vous aurez mis une dizaine de glaçons à cocktails.
Rajoutez l’eau gazeuse et remuez pour mélanger tous les ingrédients.
Saupoudrez de noix de muscade fraichement rapée.
Savourez !
La recette
Nous avons trouvé plusieurs recettes du cocktail Morning Glory Fizz et celle que nous présentons est celle issue du livre Downtown Abbey Cocktails qui diverge de nombreuses autres recettes qui elles ont recours à l'absinthe. Cette recette du Morning Glory Fizz est apparue à la fin du 19ème siècle pour soulager la gueule de bois. On n’est pas sûr que ce soit très efficace pour nos maux de tête mais par contre c'est très bon.
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Whisky irlandais "Writer's Tears copper port"
6 cl -
Liqueur de cacao brun "G.E. Massenez"
1,5 cl -
Cuillère à cocktail de sirop de sucre de canne
1 cuillère à cocktail -
Crème liquide allégée
3 cl -
Eau gazeuse
120 ml -
Noix de puscade fraiche
Saupoudrage
Nos alcools dans ce cocktail :
- La liqueur de cacao brun que nous avons sélectionnée vient de la distillerie Massenez, basée en Alsace. Cette distillerie désormais regroupée avec les distilleries Peureux propose une gamme riche et innovante de liqueurs dont l’unique liqueur au roquefort Société.
- Le Copper Pot est le whisky phare de la gamme Writer’s Tears proposée par la distillerie Walsh Whiskey fondée en 1999. Il est élaboré uniquement à partir d’orge maltée et non maltée à parts égales. C’est un whisky doux et rond mais avec un coté franc très irlandais. Son nez vanillé, et sa bouche marquée sur les épices et le gingembre trouvent parfaitement leur place dans ce cocktail tout en saveurs et en nuances.