Un cocktail à base de Gin et de Cointreau mais aussi de jus d’ananas et de jus de citron vert. Rafraîchissante et pleine de peps, l’acidité du citron vert se mélangera savamment aux baies du Gin que nous avons sélectionné. Le Cointreau apportera une note de douceur bienvenue.
La recette
Elle est tirée d’un livre à cocktails inspirée des romans de la romancière britannique Jane Austen. L’ouvrage au titre bien pensée se nomme : « Gin Austen » par Colleen Mullaney. C’est un ouvrage en anglais qui vous propose des cocktails qui trouvent leurs racines dans chacun des 6 romans de Jane Austen. Vous trouverez la recette originale de notre cocktail page 117.
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Gin
2 ounces -
Cointreau
1 ounce -
Jus d'ananas
1 ounce -
Jus de citron vert
1 ounce -
citron vert
1 tranche (pour la déco) -
Sel
pour décorer l’extérieur du bord du verre
La recette est simple : décorer l’extérieur du bord d’un verre à margarita que vous réserverez. (Pour le tuto c’est ici : https://www.masterclass.com/articles/how-to-salt-a-rim). Dans un shaker rempli de glace, rajoutez les ingrédients liquides. Secouez énergiquement et versez dans votre verre rempli de glaçons. Rajoutez une tranche de citron pour la décoration. Admirez. Savourez.L’ouvrage peut être acheté sur Amazon.
Nos alcools dans ce cocktail :
- Le Gin Etsu, fabriqué sur l’île d’Hokkaido offre un nez floral et végétal. Les notes d’agrumes sont omniprésentes en particulier celles de Yuzu qui apportent une touche définitivement japonaise à ce nectar qui a reçu une double médaille d’or au concours San Francisco World Spirit en 1918. La bouche, quant à elle offre des notes de poivre et de réglisse qui apporteront une touche corsée à notre Lyme-A-Rita. Pour arriver à ce gin japonisé, les plantes macèrent dans de l’alcool de canne neutre pendant 24 heures avant d’être distillées dans un alambic en cuivre. Ces plantes comprennent des feuilles de thé, du yuzu, de l’écorce d’orange amère verte, de la coriandre, de la réglisse et en la racine d’angélique en plus de l’incontournable genévrier.
- Le Cointreau[1] « L’Unique » de la Maison Cointreau à Angers. Inutile de présenter cet alcool, présentée dans sa bouteille à la forme carrée déposée. Il viendra adoucir notre cocktail, compenser l’acidité du citron vert et distiller ses saveurs orangées mais également ses arômes secondaires, plus discret, qui se dévoilent pleinement lorsque ce dernier est utilisé en cocktails.
[1] Trouver plus de recettes de cocktails de Cointreau mais également la roue aromatique du Cointreau.