L’équipe du Clandestin a sélectionné ce coktail pour célébrer la Saint Patrick avec ses adhérents et à dessein ! Son origine même est liée à cette fête irlandaise. La recette de ce cocktail date au moins de 1930 où elle apparaît dans le « Savoy cocktail book » dans lequel l’auteur, Harry Cradick, précise que: « La recette de ce cocktail fut élaborée pour célébrer la Saint Patrick et est fortement demandé pendant ces célébrations. »
La recette : Deux recettes coexistent. Une se fait au shaker en filtrantet l’autre au verre à mélanger. Il est d’usage de plutôt utiliser un verre à mélanger lorsque tous les ingrédients sont translucides. Nous sommes donc partis sur cette option.
Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélanger. Mélanger une vingtaine de secondes. Verser le liquide (sans glaçons) dans un verre à Martini.
Rajouter la cerise verte au marasquin sur une pique pour la décoration.
Servez (sans paille)
L’ouvrage « Savoy Cocktail Book » peut être acheté sur Amazon.
La recette
Pour élaborer ce cocktail nous avons bien sûr suivi à la lettre, autant que possible, la liste des ingrédient et pour cela nous avons avant tout sélectionné un whisky irlandais, le Writers' Tears copper pot. La chartreuse verte et la liqueur de menthe donneront la touche irlandaise complémentaire nécessaire en offrant une belle couleur verte. La cerise verte au marasquin complètera ce joli tableau.
-
Whisky Writers' Tears copper pot
45 ml -
Liqueur de chartreuse verte Les pères chartreux
15 ml -
Peppermint pastille Giffard
7,5 ml -
Eau fraîche ou glaçons
15 ml -
Cerise au marasquin verte Luxardo
1 en déco
Nos alcools dans ce cocktail :
- Le Copper Pot est le whisky phare de la gamme Writer’s Tears proposée par la distillerie Walsh Whiskey fondée en 1999. Il est élaboré uniquement à partir d’orge maltée et non maltée à parts égales. C’est un whisky doux et rond mais avec un coté franc très irlandais. Son nez vanillé, et sa bouche marquée sur les épices et le gingembre trouvent parfaitement leur place dans ce cocktail tout en saveurs et en nuances.
- La liqueur de chartreuse verte est fabriquée à partir d’une recette secrète depuis 1605 et nécessite 130 plantes. Seuls deux frères chartreux désignés détiennent le secret de cette liqueur obtenue par macération. Cette liqueur authentique se caractérise par une puissance exceptionnelle, supérieure à la chartreuse jaune et une légère pointe d’amertume rafraîchissante.
Aller plus loin
- Le site des pères chartreux pour en savoir plus sur leur produits et même trouver un bel ouvrage digital de cocktails à base de chartreuse
- Une vidéo tuto de la réalisation de ce bien bon cocktail :