31 mai
Le 31 mai au soir, les Clandestins sont conviés à une soirée placée sous le signe de la chaleur et des tropiques. En tout cas on espère que la météo sera au rendez-vous. On l’a commandée mais on peut rien promettre.
Pour cette soirée exceptionnelle nous vous proposons comme d’habitude nos délicieux cocktails: planteur, Rita pétillante, Pina Colada et Tradewinds. Des arômes et des saveurs plein la bouche tout en restant sur le thème soirée des îles.
La restauration sera assurée par le food truck « La Réunion des saveurs » et une initation à la danse sera proposée par l’association Latin Clave. Batchata, Reggaeton et salsa.
Pour la bière nous hésitons encore entre la Brasserie La Kavai, Aviateur ou bien la brasserie Iron à qui nous devons rendre une visite trés prochainement. Quoiqu’il en soit on restera sur de la qualité artisanale et sélectionné localement.
ATTENTION, pour cette soirée nous vous demandons impérativement de bien vouloir vous inscrire avant le 24 mai via le formulaire en ligne dédié. On sait que vous avez nos mobiles, le groupe Whatsapp et plein d’autres moyens de nous joindre mais afin d’être sur de n’oublier personne et de gagner un peu de temps sur l’organisation, cela nous aidera vraiment si vous prenez quelques secondes pour remplir ce simple formulaire.
Il vous est possible de convier des invités non adhérents à l’association pour une premièren découverte de notre univers.
Nos bières
Parce que nous avons à coeur de vous faire découvrir des nouvelles saveurs, nous avons passés des heures à gouter toute la gamme de la fabrique artisanale AVIATEUR pour sélectionner les 2 bières que vous gouterez très bientôt. Pour cette soirée nous avons sélectionné , la James Webb, une délicieuse NEIPA avec une amertume légère et des notes de fruits exotiques qui se marieront parfaitement avec notre fizzy piña colada, et la "First Fligth", une hoppy pale ale plus légère également sur des notes de fruits tropicaux et d'agrumes.
Nos cocktails
On aime toujours autant travailler la carte des cocktails. On y a mis tout notre coeur tout en relevant le défi du noir et blanc. On a fouillé le codex des cocktails, cherché, testé, affiné et on est arrivé à une sélection de TROIS cocktails parce qu'ils étaient tous trop beaux et trop bons et qu'on arrivait pas à se départager. Deux cocktails base vodka et un cocktail base rhum 🙂
Nous vous proposons :
- le White Russian, un cocktail à base de vodka qui doit sa notoriété, entre autre, au film The Big Lebowski, puisque c’est le cocktail préféré du Héros, The Dude. Un cocktail sombre qui mélange vodka et liqueur de café avec une bonne dose de crème. Un régal à l’œil et au goût. A déguster en peignoir mais nous on vous fera pas l’affront de vous mettre du lait en poudre.
- Le Black-up, un cocktail à deux étages à base de vodka noire Eristoff. On y retrouve la douceur des fruits noirs, mûres et cassis associé à une limonade artisanale.
- Une Fizzy Piña Colada. Une pina colada revisitée avec une bonne dose de Proseco qui apportera un pétillant supplémentaire.
Fiches recettes bientôt disponibles ici même.
Nos vins
Notre sélection s'est portée sur un Saint Bris de fabuleuse maison de la chablisienne qui élève ce 100% sauvignon 4 mois en cuve sur lies fines, qui offre une belle impression de fraîcheur et de légèreté avec une belle persistance citronnée en bouche. Pour le vin rouge nous sommes sur l'appelation Malepère , près de Vias / Agde dans l'Hérault. Cet assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et franc, complété de 10 % de Grenache vous régalera avec une attaque fraîche et legèrement tannique, pour s'allonger vers des arômes plus fruits noirs et de cacao.
Et pour manger alors ???
Parcequ'un bon cocktail, un bon vin ou une bonne bière sont encore meilleurs quand ils sont bien accompagnés nous vous proposerons aussi de quoi déguster de bien bonnes choses.
Pour cette soirée en noir et blanc nous avons confié la restuaration à Leyla Traiteur, qui nous avait déjà régalé lors de la soirée oenologique sur les Colliores. Elle nous a préparé une carte en essayant de rester sur notre thème et , nous n’en doutons pas, vous allez vous régaler.
Au menu:
- Club sandwich au saumon fumé et crème aux agrumes
- Riz venere façon risotto, cabillaud confit, sauce à l’ail noir
- Bouchée mousseline de panais,saint jacques, croûte à l’ancienne
- Verrine de velouté de haricots blanc, éclats de foie gras, champignons
- Mini burger big mac ( pain noir)
- Maki de boeuf en tataki
- Huitre avec caviar de balsamique aux échalottes
- Bouchée burata, tapenade d’olives noires
- Cookie au praliné de sésame noir et chocolat blanc
- Verrine de cheese cake oréo et myrtilles
- Entremet marbré chocolat noir et blanc
Et bien évidemment la partie fromages sera assuré par nos amis de la fromagerie Séna à Fronton. Parce que l’on ne conçoit que trés difficilement de se passer de ce pur plaisir. Spoiler : on sera en pleine saison des truffes et que ce soit le pécorino, le bria savarin, ou le brie truffé, nous n’aurons aucune difficulté à rester en noir et blanc.
On aime le bon son
On aime le bon son. On aime le gros son. On aime le groove. On aime le jazz. On aime le blues, le rockj, le rap et l'on préfère encore quand tout ça est joué en live par des vrais êtres humains qui viennent partager avec nous ces moment
Pour cette belle soirée du 1er décembre qui s’annonce nous avons demandé à Thomas Sarrodie et bi-polar blues de nous faire bouger et ce sera au ryhtme de reprises mais également de leurs propres compositions. Pour en savoir plus sur eux vous pouvez aller sur leur page Facebook, leur page web, ou bien même sur leur channel YouTube.
Ce que nous avons dégusté
Si vous avez raté un précédent événement ou adoré nos propositions, vous retrouverez ici tous nos secrets...
